Menu - Restaurant Olivijn

Het Menu – Restaurant Olivijn

Voor de lunch kiest u voor drie, vier of vijf gangen van onze lunchkaart. Bij het diner heeft u de keuze uit vier, vijf, zes of zeven gangen van onze dinerkaart. Ook is het mogelijk om een geheel vegetarisch menu te nemen.

Duurzaamheid

Het menu is een reflectie van Menno’s werkwijze: bewust en eerlijk. Zo werkt hij zoveel mogelijk met biologische en lokale producten. Vis komt gewoon van Hollandse vissers en vlees is van Europese bodem. Daarentegen zal de overbeviste tonijn nooit op het menu staan. Net als avocado, waar voor slechts één avocado wel honderden liters water nodig is. Als restaurant heeft Olivijn een voorbeeldfunctie en daarom gaan wij voor duurzaam.

MENUKAART GROENTE MENU

MENU OLIVIJN

✽ TOMAAT
met messenklever, ansjovis en passievrucht dressing

✽ NOORDZEE KRAB
met selderij en groene appel dressing

✽ GRIET
met opperdouzer ronde, paling en saus van sjalot

✽ ZWEZERIK
met groene bonen, mint en saus van ossenstaart

✽ RUND
met ingemaakte groente, groene curry en eigen jus

✽ SELECTIE VAN KAZEN

✽ AARDBEI
met champagne creme en vervenne roomijs

————–

3 gangen lunchmenu 57,-
4 gangen 72,-
5 gangen 84,-
6 gangen 94,-
7 gangen 104,-

U kunt uit de bovenstaande gerechten zelf u menu samenstellen
door de gerechten te kiezen die u wenst. Door versheid en seizoens
gebonden produckten kan het menu veranderen.
U kiest hierbij voor het hele gezelschap, mochten er gasten zijn met
dieetwensen of allergieën dan bieden wij hier graag een alternatief voor.

Ook hebben wij een groenten menu. Bijpassend wijn-arrangement is
9,- per glas en cava 12,- en champangne 14,- per glas.

heeft u allergenen? meld het ons
wij passen het graag aan.

Met vriendelijke groet,

Menno Post
Patron-Cuisinier

GROENTE MENU

✽ KNOLLEN EN KROOTJES
flan ingemaakte radijssoorten en citrusdressing

✽ MORILLES
met aardappel, eidooier en saus van sherry

✽ ARTISJOK
pasta gevuld met polenta en uibouillon

✽ AARDPEER
met gepofte knolseldrij, koffie en zuurkool jus

✽ SELECTIE VAN KAZEN

✽ GLUWEIN
met sinaasappel creme, specerijen roomijs

———-

4 gangen 62,-
5 gangen 72,-
6 gangen 82,-

heeft u allergenen? meld het ons
wij passen het graag aan.

Mijn groentenmenu heb ik naast mijn gewone menu omdat we best vaker geen vis- of vleesproducten hoeven te eten. En er ook veelzijdigheid zit in groente, paddenstoelen, noten en zaden.

Deze kaart is niet veganistisch, omdat zuivel, kaas en eieren toch basis produckten zijn van mijn keuken en die met zorg geselecteerd worden, daar waar het ook goed is voor het welzijn van dieren en landbouw.

Menno Post

Het Menu – Restaurant Olivijn

Duurzaamheid

MENU OLIVIJN

GROENTE MENU

Contactgegevens

Nieuwsbrief

AANGESLOTEN BIJ