Loading
  • Nederlands
  • English
T: 023 574 6191 | E: info@olivijn.nl
Restaurant Olivijn
  • Olivijn
  • Menu
  • Olivijn Thuis
  • Cadeaubonnen
  • Reserveren
    • Kunstgalerie
    • Olivijn Thuis
    • Reserveren
    • Parkeren
    • Overnachten
  • Menu
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube

Het Menu – Restaurant Olivijn

Voor de lunch kiest u voor drie, vier of vijf gangen van onze lunchkaart. Bij het diner heeft u de keuze uit vier, vijf, zes of zeven gangen van onze dinerkaart. Ook is het mogelijk om een geheel vegetarisch menu te nemen.

Duurzaamheid

Het menu is een reflectie van Menno’s werkwijze: bewust en eerlijk. Zo werkt hij zoveel mogelijk met biologische en lokale producten. Vis komt gewoon van Hollandse vissers en vlees is van Europese bodem. Daarentegen zal de overbeviste tonijn nooit op het menu staan. Net als avocado, waar voor slechts één avocado wel honderden liters water nodig is. Als restaurant heeft Olivijn een voorbeeldfunctie en daarom gaan wij voor duurzaam.

MENUKAARTGROENTE MENU

MENU OLIVIJN

✽ TOMAAT
met messenklever, ansjovis en passievrucht dressing

✽ NOORDZEE KRAB
met selderij en groene appel dressing

✽ GRIET
met opperdouzer ronde, paling en saus van sjalot

✽ ZWEZERIK
met groene bonen, mint en saus van ossenstaart

✽ RUND
met ingemaakte groente, groene curry en eigen jus

✽ SELECTIE VAN KAZEN

✽ AARDBEI
met champagne creme en vervenne roomijs

————–

3 gangen lunchmenu 55,-
4 gangen 75,-
5 gangen 85,-
6 gangen 95,-
7 gangen 105,-

GROENTE MENU

✽ KNOLLEN EN KROOTJES
flan ingemaakte radijssoorten en citrusdressing

✽ MORILLES
met aardappel, eidooier en saus van sherry

✽ ARTISJOK
pasta gevuld met polenta en uibouillon

✽ AARDPEER
met gepofte knolseldrij, koffie en zuurkool jus

✽ SELECTIE VAN KAZEN

✽ GLUWEIN
met sinaasappel creme, specerijen roomijs

———-

4 gangen 65,-
5 gangen 75,-
6 gangen 85,-

heeft u allergenen? meld het ons
wij passen het graag aan.

“Ik heb naast mijn gewone menu ook een groentemenu omdat we best wat vaker een keer geen vis- of vleesproducten hoeven te eten.  De veelzijdigheid van groente, paddenstoelen, noten en zaden is heel fijn om mee te werken.”

“Deze kaart is niet veganistisch omdat zuivel, kaas en eieren toch echt de basis producten zijn van mijn keuken die met zorg geselecteerd worden. Ik kies bewust voor wat goed is voor het welzijn van dieren en landbouw. “

Menno Post

Contactgegevens

Restaurant Olivijn
Kleine Houtstraat 70
2011 DR Haarlem
info@olivijn.nl
023 574 6191

 

Nieuwsbrief

AANGESLOTEN BIJ

© Webtail Webtail
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
Scroll naar bovenzijde